Les centres pour le contrôle et la prévention de maladies (the Centers for Disease Control and Prevention CDC), le centre de médecine vétérinaire (the Center for Veterinary Medicine CVM, et l’Agence des produits alimentaires et médicamenteux des Etats-Unis (US Food and Drug Administration FDA) sont unis dans leur position (basée sur une étude solide) en déclarant qu’il est potentiellement dangereux pour vous et les animaux de les nourrir de viande crue.